Bakırın insan sağlığına etkileri
Bakır insan sağlığı için önemli bir mikro besindir. Kan, merkezi sinir sistemi ve bağışıklık sistemi, saç, deri ve kemik dokusunun yanı sıra beyin, karaciğer ve kalbin gelişimi ve fonksiyonu üzerinde önemli etkisi vardır. Bakır esas olarak günlük diyetten alınır. Dünya Sağlık Örgütü, sağlığı korumak için yetişkinlerin günde vücut ağırlığının kilogramı başına 0,03 mg bakır tüketmesini önermektedir. Hamile kadınlar ve bebekler bunu ikiye katlamalıdır. Bakır eksikliği çeşitli hastalıklara neden olabilir ve bu durum bakır takviyeleri ve hapları alınarak desteklenebilir.
İnsan vücudundaki bakır eksikliğinin tehlikeleri nelerdir?
Tehlike 1: Bakır, demirin emilimini ve kullanımını teşvik edebilen ve merkezi sinir sisteminin işlevini sürdürebilen vücuttaki birçok önemli enzim sisteminin bir bileşenidir. Bu nedenle bakır eksikliği dolaylı olarak kansızlığa neden olur, insan vücudundaki çeşitli kan damarlarının ve kemiklerin kırılganlığını artırır, beyin dokusunda atrofiye neden olur, zekayı, fiziksel gelişimi, endokrin ve sinir sistemlerinin işlevini etkiler ve ayrıca melanin kaybına da neden olabilir. vitiligo ve saçların erken beyazlaması gibi hastalıklar.
Tehlike 2: Bakır eksikliği olan çocuklarda sistemik beslenme bozukluğu, uzun süreli ishal, kilo kaybı, hepatosplenomegali, gelişme geriliği, soluk cilt, saçların siyahtan sarıya dönmesi ve kolay kırılması, hipokromik anemi, demir tedavisinin etkisiz olması gibi durumlar ortaya çıkar. Bazı çocuklarda ayrıca döküntüler, yüzeysel venöz dilatasyon, yavaş görsel tepki, düşük kas gerginliği, osteoporoz vb. de görülür.
Tehlike 3: Ayrıca "tel benzeri saç sendromu" adı verilen, nadir görülen ancak doğuştan gelen bakır metabolizması bozukluklarından kaynaklanan bir hastalık da vardır. Ana belirtiler sert ve kıvırcık saçlar, açık renk ve kırılması kolay, soluk ten, etkilenen beyin gelişimi ve zeka geriliğidir.
Diğerleri: Bakır eksikliği aynı zamanda düşük kan demiri, düşük kan bakırı ve "üç düşük sendrom" olarak adlandırılan düşük serum protein sendromuna da neden olabilir ve hastalığın adı, hastalığın klinik muayenesinin teşhis temelini doğru bir şekilde yansıtır. Semptomlar arasında hipokromik anemi, soluk ten, ödem, hepatosplenomegali, sinirlilik ve büyüme ve gelişmede durgunluk yer alır. Hastalığın nedeni henüz belli değil. Bakır emilimini ve kullanımını engelleyen ciddi demir eksikliğinden veya bakır atılımının artmasından kaynaklanabilir. Bu hastalığın tedavisi kapsamlı bir tedaviyi benimsemelidir. Beslenmenin kapsamlı ve dengeli bir şekilde güçlendirilmesi için kan nakli ile birlikte demir ve bakır preparatları da desteklenebilir.
Ayrıca bakır eksikliği miyokard enfarktüsü, koroner kalp hastalığı ve osteoporoz gibi hastalıkların ortaya çıkmasını da teşvik edebilir. Bakırın insan sağlığına olan etkisinin göz ardı edilemeyeceği görülmektedir.
Peki bakır takviyesi nasıl yapılmalı ve ne gibi önlemler alınmalıdır?
Öncelikle gıdalardan yani günlük gıdalardan takviye yapılması, rahatlıkla ilaç kullanılmaması tavsiye edilir. Beslenme uzmanlarının testlerine göre, tüm bakır içeren gıdalar arasında domuz karaciğeri, kilogram başına 25 mg bakır ile ilk sırada yer alırken, bunu susam (kilogram başına 16,8 mg bakır) takip ediyor ve geri kalanlar ise ıspanak (kilogram başına 13,5 mg bakır) oluyor. ), soya fasulyesi (kilogram başına 13 mg bakır), taro (kilogram başına 12,9 mg bakır), siyah fasulye (kilogram başına 10,8 mg bakır), mercimek (kilogram başına 10,1 mg bakır). Ayrıca turp yaprakları, kabak, lahana, kereviz, buğday, darı vb. de belirli bir içeriğe sahiptir ve tarifler düzenlenirken referans olarak kullanılabilir.
İkinci olarak, belirli gıdalar arasındaki "karşılıklı kısıtlama" etkisine dikkat edin. Bakır, yağsız et ve istiridye gibi çinko içeriği yüksek gıdalarla buluştuğunda bakırın emilim oranını azaltacaktır. Ayrıca bakır içeren besinlerin domates, narenciye, taze hurma gibi C vitamini açısından zengin besinlerle birlikte tüketilmesi besinlerdeki bakır salınımını engelleyecektir. Karşılıklı müdahaleyi önlemek ve "her iki tarafın da zarar görmesini" önlemek için iki tür yemeği farklı zamanlarda yemek en iyisidir.
Bakır takviyesinin "Han Xin'in ne kadar çok askeri olursa o kadar iyi" anlamına gelmediğini de belirtmek gerekir. Uzun süreli aşırı bakır alımı, insanlarda demir ve çinko gibi eser elementlerin emiliminin azalması, demir veya çinko eksikliğinin ortaya çıkması gibi yeni sağlık sorunlarına yol açacak ve hatta zehirlenmeye, karaciğerde hasara ve karaciğer hasarına yol açabilecektir. karaciğer hasarı, beyincik fonksiyon bozukluğu vb. Bu nedenle bakır takviyesi gerekip gerekmediği ve nasıl takviyesi yapılacağı doktor tavsiyesi doğrultusunda hastanede yapılmalıdır.
İpuçları: Aşırı meyve suyu tüketimi vücudun bakır emilimini etkileyebilir. Çocuklar çok fazla içmemeli
Hayatta birçok ebeveyn, çocuklarının daha fazla meyve suyu içmesi gerektiğini savunur. Ancak bazı uzmanlar aşırı meyve suyu tüketiminin vücudun bakır emilimini etkileyerek anemiye neden olabileceğine inanıyor.
Uzmanlar meyve suyunun fruktoz açısından zengin olduğunu ve aşırı alımının vücudun bakır emilimini etkileyeceğini söylüyor. Eser element bakır, vücuttaki birçok enzimin bir bileşenidir ve vücuttaki demir metabolizmasında rol oynar. Bu nedenle bakır eksikliği de kansızlığa neden olabilir. Ancak Çinli çocuklar için meyve suyuyla ilgili temel sorun, kalorisinin çok yüksek olmasıdır. Uzmanlar, şu anda Çin'de çocukların tükettiği meyve suyu içeceklerinin şeker içeriğinin genel olarak yüksek olması nedeniyle çok fazla kalori getireceğine inanıyor. Bazı çocuklar için yeterli kalori, çocukların iştahını kaybetmesine neden olur ve normal beslenmelerini etkiler. Bu durumun uzun süre devam etmesi kaçınılmaz olarak protein, mineral ve diğer eser elementlerin yetersiz alımına yol açacaktır. İştahı güçlü olan çocuklarda, yemekten sonra çok fazla meyve suyu içmek, sonunda obezite oranlarının artmasına neden olacaktır.
